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molluschi e frutti di mare

I nostri Molluschi ed i Frutti di Mare provengono da alcuni degli angoli piú suggestivi e incontaminati del Mar de Cortez, situato nel Golfo di California, paradiso degli amanti delle immersioni e la pesca sportiva, e vengono pescati con il metodo tradizionale, nel pieno rispetto delle norme di protezione del medio ambiente.

molluschi e frutti di mare dal mar de cortez e pacifico sudcaliforniano

Gamberone (Penaeus kerathurus)

 

Corpo gamberiforme, compresso lateralmente; colore rosso brunastro con sfumature violacee, rostro corto poco in avanti rispetto agli occhi con 10-11 denti superiori ed un solo dente inferiore, due lunghe antenne filiformi, presenta sei segmenti di carenatura, l'ultimo dei quali termina con una spina. Dimensioni medie attorno ai 12 cm, max 20-25 cm.

 

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Proveniente dal Mar de Cortez ed il Pacifico Sudcaliforniano.

 

 

Capasanta (Pecten jacobeus)

 

Il Pecten jacobaeus possiede due valve ineguali quella inferiore con cui l'animale si appoggia al fondo, è convessa e di colore biancastro, mentre quella superiore è pianeggiante e di colore bruno rossiccio, entrambe caratterizzate da 14-16 costole striate.La conchiglia può raggiungere le dimensioni di 14 cm, mentre è commercializzabile oltre gli 8 cm.Gli esemplari più giovani vivono ancorati tramite filamenti al fondale marino tra i 25 e i 200 metri di profondità. Gli esemplari adulti invece hanno la facoltà di spostarsi liberamente lungo il fondale, aprendo e chiudendo le valve per permettere la fuoriuscita dell’acqua che consente all’animale di muoversi.La capasanta si nutre filtrando il plancton e detriti.

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Provengono dal Mar de Cortez e dal Pacifico Sudcaliforniano.

Calamaro (Loligo vulgaris)

 

Il calamaro (Loligo vulgaris) è un animale marino appartenente alla classe dei molluschi e alla famiglia dei cefalopodi.

 

Il calamaro è un mollusco appartenente alla famiglia dei cefalopodi, diverso dal totano, suo simile, per le alette laterali. Vive in mare aperto nelle profondità degli oceani. Questo mollusco, come gli altri esemplari appartenenti alla stessa famiglia (ad es. seppie e totani), ha la caratteristica di avere un particolarissimo sistema di difesa: nel suo corpo si cela una piccola sacca contenente un liquido nero che viene emesso in caso di pericolo per oscurare la visione al malcapitato di turno o agli eventuali predatori, oltre che per minare la loro capacità olfattiva. Altra particolarità è costituita da una specie di conchiglia interna, chiamata pennetta, che si trova nel corpo del calamaro.

Polpo (Octopus vulgaris)

 

Mollusco cefalopode ottopode, con corpo ovale a forma di sacco da cui partono 8 tentacoli muniti di due file di ventose. La colorazione è cangiante e va dal grigio al giallo, con possibili macchie di vari colori quali il verde o alcune tonalità del rosso e del marrone. La lunghezza totale può arrivare anche al metro ma sono comuni gli esemplari dai 20 ai 30 cm con un peso di 1 o 2 kg (i maschi diventano piu' grandi delle femmine). Non possiede conchiglia ossea.

 

Proveniente dal Mar de Cortez.

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